,莫非是剔取鱼肉?”
“是,可那剔肉不过是最简单的一步罢了。”
“啊?”
“取鲥鱼剔刺取肉,捣成鱼茸,将鱼泥摆成芙蓉花的形状,摆在盘中。”
光是“剔刺取肉”四个字就足够麻烦了,可对于大厨而言,尚可接受。
慕汲桑双手抱于胸前,道:“这也不算太难呀。”
峰叔又道:“再将鱼鳞洗净,用针线穿鳞而过,一百个鱼鳞串成一组,总共串一百组,悬于鱼花之上。”
慕汲桑神色微变,“这就……有些麻烦了。”
峰叔又道:“蒸鱼之时,鱼鳞中的精华油脂便会滴落在‘芙蓉花’上,让鱼肉变得奇鲜无比!”
慕汲桑恍然大悟,“哦!难怪要用鲥鱼呢!”
鲥鱼的油脂含量非常之高,特别是鳞下脂肪,更是整条鱼的精华所在,可惜大多时候都被浪费掉了。
如此一来,倒是寻到了两全之法!
可惜鲥鱼难寻,安遥让枇杷先行一步,速去百川市场,先找相熟的鱼摊主帮忙寻鱼。
慕汲桑感叹道:“你养母的想象力还真是丰富呀!”
一听这话,峰叔笑道:“说到想象力丰富,这道菜肴还有道姊妹菜肴,叫做‘蝶恋花’,那才真是想象力丰富呢!”
“蝶恋花?”两人都睁大眼睛等待峰叔说下去。
“取十只河豚脊背上最嫩的几块肉,在平碟中,摆出朵朵樱花的形状,再用樱花酒浸泡入味。”
“接着用火点燃,鱼肉微卷,便会出现‘水火交缠,樱花盛开’的奇景!”
“更妙的是,空气里也会萦满樱花的香气,引得蝴蝶翩翩起舞,绕花而行,称之为‘蝶恋花’!”
便是见惯了复杂酒膳的慕汲桑,也不禁被这道菜肴的梦幻构思所震,啧啧称赞了起来。
峰叔笑道:“这道菜肴是阿樱想出来的,只有她那样浪漫的性子,才能想得出来!”
“这对姐妹花的奇思妙想可真是绝了!只可惜这些步骤过于麻烦。”
“正是,这两道菜肴费料又费工,所以她俩说此菜不宜推广,否则贵人们一旦尝过,便会累死京都的厨子了!”
“哈哈哈……你养母还真是个善良有趣之人。”慕汲桑忽又想到了什么,“不对啊,既然如此,那夏周王后怎么会知道此菜呢?”
峰叔疑道:“夏周王后?”
两人将夏周王后千金求菜一事说与了峰叔听。
“夏周人……”他神色微惑,压低声音道:“莫非是当年在夏周行宫诵经期间,所识的宫女?”
峰叔又自问自答了起来,“不可能啊,这岂不是会害了夏周的厨子?”
左思右想无果,峰叔忽然想到了什么,惊道:“哎呀,跟你聊得太入神,差点忘了去花摊了!”
“好,峰叔快去忙吧,丹姨就让她在我这儿休息,收摊回来再来接她吧。”
“啊?你丹姨今日不舒服,在家里休息,我便没让她来了。”
什么?她还以为丹姨在屋里休息呢!安遥顿时脸色巨变,忙将刚才去找花巷所见之状相告。
“不可能啊!你丹姨绝不会自己一个人出门的!你该不会是看错了吧?”
慕汲桑也出来作证,两双眼睛,绝不会看漏了吧?
几人这才意识到问题的严重性,迅速动身赶回了花巷之中!
请收藏:https://m.bqger.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)