着评委们的走近,一股桂花的香气便迎面而来。
“这香味好清新啊!怎么好像走近一株正在盛开的桂花树一样?”
“就是啊!这股香气没有‘丁香豆腐’中添加的丁香浓烈,但是沁人心脾,暗香浮动啊!”
走的近些,这股香气就越加的明显,混合淡淡的酒香,让评委们感觉自己喉咙,有一根羽毛在撩拨,心痒难耐。
“老大,‘桂香君子鱼’?难道就是蒸的时候加了点桂花?”看到评委们闻着香气,如痴如醉的表情,五眼好奇的问道。
“没那么简单,我猜的不错的话,罗霸道这次用的是特别饲养的花香鱼。”
“花香鱼?”李若男和五眼同时好奇起来。
“没错,其实在海选的时候他就用过一次了,这种鱼是经过特别饲养的。从幼年起,就只喂食新鲜的花瓣,等鱼长大后,肉质便自带清香。”
“乖乖!只喂食花瓣,那得下多大的本啊!”五眼惊呼起来。
“成本只是小事,关键是饲养上的繁琐。一百条未必能活上一条!上次的海选,罗霸道拿出的鱼还没那么大,顶多一两斤。现在使用的鲈鱼,应该是他特意留着,等到最后才拿出来的。”
“那他赢定啰?”五眼撇了嘴,一脸的不甘心。
“胜率很大,用黄酒来蒸制鱼腩,用酒气激出鲈鱼肉质里的桂花香,这道菜真的很不简单啊!如果今天是我的话,说不定也会阴沟里翻船!这个罗霸道,我还是小看他了!”刘芒脸色有些凝重的说道。
谭石拿起筷子,夹起一小块鱼肉,准备开始品尝了。
这道‘桂香君子鱼’除了用黄酒来代替水,进行蒸制外。其它的做法和一般的清蒸鱼没多大的区别,可就是不知道,这股撩人心扉的香味是从哪里来的。
鱼肉入口,嘴巴轻轻一抿,谭石马上惊呼出声:“这…!?这是…?”
鱼肉的嫩滑简直出了他的想象,如果说孔瑞祥的‘丁香豆腐’是在人的舌尖融化的话,那么这道‘桂香君子鱼’就是连着人的舌头一起化掉!
在这一刻,谭石甚至都感觉不到自己舌头的存在了。
他的舌头,他舌头上的味蕾,被一起淹没在这——极致的鲜味里。
并且,这鱼肉还带着一股清新的桂花香,幽幽荡荡,仿佛与生俱来。
这香味从他的口腔直冲鼻端,仿佛在这一瞬间,整个人都要沉浸其中,久久不能自拔。
谭石回头看了看,现和他一起品尝的评委们,都露出同样的表情,一脸陶醉。
“这是什么鱼?不是普通的鲈鱼吧?”谭石忍不住问道。
在见识过孔瑞祥的高汤豆腐后,谭石心里立刻就明白过来,这种鱼同样大有来头。
“这是花香鱼,是我特别饲养的,从鱼苗开始,就只喂食金桂的花瓣。能长到可以入菜,一条鱼要吃掉3oo斤的花瓣!这样的话,它的肉质才能自带花香,鲜美无比!”罗霸道洋洋得意的解说道。
“吓……!”众人都惊呼起来。
“不止如此,我所用的黄酒,也是顶级的‘女儿红’!用它来蒸鱼,才彻底激活鱼肉中的花香!更添风味!”罗霸道得意洋洋的说道。
“我先回酒店了!”刘芒站起身来。
“就回去?胜负还未分啊,老大你回去干吗?”五眼诧异的问道。
“不用看了,罗霸道赢定了!”
下一场他就要对阵罗霸道了,这也是刘芒多年盼望的一战。
可今天,这道‘桂香君子鱼’给了他莫大的压力,刘芒得抓紧最后的一点时间,再次完善自己的菜品了。(未完待续。)
请收藏:https://m.bqger.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)