自己和面做馄饨皮的话,肯定会很麻烦,根本忙不过来。然后它又是小成本,当然不会用很贵的猪肉馅了,毕竟利益最大化,是所有商人的通病嘛。”
“老刘,我发现你除了做厨师,其实还可以去做侦探。”林萧摸着下巴,很是佩服:“因为你的推理能力,实在太牛逼!”
“哈哈!”刘芒笑着摇摇头,将汆过水的鸡骨头扔进烧开水的不锈钢桶,开大火熬煮起来。
“次郎君,我大哥请来的那个中国厨神,真的能复制出父亲当年吃过的那碗馄饨?”依田英助用毛巾擦着脸,问道。
“开什么玩笑!如果这个中国人真能复制出当年味道一模一样的料理,那他这个厨神就不是人封的,而是上天赐予的了!”小平次郎一脸不屑。
“也是,要是他以前尝过,那我还有些相信,但如果仅凭我父亲的一点复述,就能做出相同的味道,那未免也太匪夷所思了!”
“我也不信!连我精心准备的料理都让会长先生否决了,这个中国人用这么廉价的食材,凭什么能得到认可?”菊丸正雄阴沉着脸,说道。
“正雄先生,请不要气馁!我父亲现在的脾气很古怪,并不是你的料理不行。”依田英助宽慰道。
“是啊!我很期待看到这个中国人,等会被会长狠狠训斥的样子!”
等待了大概半个小时左右,桶中汤料在旺火的煲煮下,渐渐由清澈转为雪白。刘芒拿起汤勺试了试味道,加入了一点盐和胡椒调味,接着从口袋里摸出一把东西撒了进去。
“老刘,你偷偷摸摸往汤料里放了什么?”一旁的林萧眼尖的很,刘芒的这个小动作让他给发现了。
“嘿嘿!暂时保密,等会你就知道了。”刘芒卖了个关子。
“德行!”林萧撇了撇嘴。
汤料差不多了,刘芒开始和制馅料,来包馄饨。
猪肉馅放入大碗,加入盐和少许的生抽,姜粒,然后用筷子朝一个方向使劲搅拌。
“对了,汤底放什么?”林萧捧着一个大海碗,问道。
“嗯,我来吧。”刘芒放下筷子,接过林萧手中的碗。接着撒上一点葱花,倒入一点酱油和胡椒,最后从兜里掏出一瓶雪白的粉末,舀了一小勺放进去。
“你……你……你居然往汤底里放味精?”林萧有些不敢相信自己的眼睛。
对于林萧和刘芒这样顶级的厨师来说,如果做菜放入味精和鸡精这两种调味品,简直是一件不可原谅的事情。
因为味精和鸡精,带来的鲜度有些假,吃多了还口干。远不如高汤,顶汤这些用天然食材调制出来的鲜度适口。
并且,这里面还有投机取巧的成分存在,更可以说是对食客的一种欺骗。
“老刘,美国人是不吃味精的,认为会引起老年痴呆症。”林萧又提醒道。
“我知道。”刘芒点点头:“不过我在车上用手机查了下资料,美国人不吃味精那是近二十年的事,三十年前所有唐人街餐馆都是添加味精的,特别是一些便宜的中式餐饮小店,味精是必不可少的一种调料。”
“I服了YOU!”听完刘芒的解释,林萧忍不住竖起一个大拇指。
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