’的脆响,鲜嫩的青笋在口腔中释放出它天然的味道,配合着略带酸甜味道的芡汁,每一口下去都像是在清新的原野上漫步。
“确实非常棒!这道菜里没有放任何肉类,却有肉类鲜美的口感,真不知道那个中国厨神是怎么办到的。”弗朗西斯也赞叹起来:“杰弗森,你办得非常不错!”
“多谢老爷的夸奖,我去看其它的菜做好没有。”杰弗森微微躬身,退下去了。
杰弗森来到厨房,这个时候刘芒他们正好将‘西湖牛肉羹’做出来了。
“怎么样?杰弗森先生,客人们对我们的菜品评价怎么样?”李若男问道。
“评价十分好!”杰弗森一脸欣喜:“很多人简直都停不下口了!”
“耶!”李若男出一声欢呼,忍不住和林萧击掌相贺,其它人也是一脸喜色。
“噢,杰弗森先生,我们的汤品也好了,可以上了吗?”相比欢喜无比的众人,刘芒的表情很平淡,好像这一切都是理所当然。
“当然可以了。”看到侍者们将空空如也的盘子收到厨房中来,杰弗森感慨起来:“那些贵族老爷们,现在肯定也等不及了吧。”
“行!”刘芒点点头,揭开放在器皿中保温的汤羹盖子,然后拿起一块黑色的东西在擦蒜器上研磨起来,然后将研磨下来的黑色粉末撒入‘西湖牛肉羹’中。
“刘芒先生,你们中餐里也用黑松露吗?”杰弗森看了看刘芒手里的食材,问道。
“当然,我们中国也有松露出产,但这道菜中撒入松露是我临时决定的。”刘芒回道。
研磨下来的松露并不是随便撒的,而是这撒在西湖牛肉羹的一侧,和另一侧的白色相衬,在汤羹的表面形成一个太极的图案。
“beatifu1!”杰弗森赞叹一声:“非常独特的东方美学!”
杰弗森带着侍从们将汤羹端出去了,刘芒拍拍手:“各位,再加把力,让这些老外们的舌头动起来吧!”
说完,刘芒走到灶台间,将事先腌制过的虾肉用水冲洗,然后反复用手揉搓。
这样做法的用意是去除虾肉表面多余的盐分,让虾肉的颜色雪白,等会炒制出来也更加漂亮。
“很期待啊!用‘御前八棵’炒制出来的‘龙井虾仁’倒底又是何种滋味。”孔瑞明端着一罐已经用水泡开的龙井走了过来。
“好料配好手,当然是绝世无双了!”林萧也凑到近前:“老刘,多炒点,我们也尝尝。”
“少不了你的。”刘芒没好气的白他一眼,将揉搓好的虾肉捞起沥干水分。
备好的虾肉重新加入蛋清,淀粉,用手往一个方向搅拌上劲,再次进行腌制。
“可以炒了吗?”林萧搓搓手,问道。
“不急,估计他们汤都还没喝完呢。”刘芒将虾仁放置在一边,洗了把手:“对了,你和倩瑶又怎么了?我
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