在法律上他们不占理,但人要走,总拦不住吧。
等所有人都走了,只留下一个空壳子,你看能不能运营开来?
这也是不语和韩少白两人担心的,酒楼最重要的资产并不是酒楼本身,而是后厨的这些厨师们。
如果这些厨师都走了,满汉楼肯定会元气大伤,说不定立马就会垮掉。
要知道,一个开业几十年的酒楼已经形成了一个完备的体系。走掉个几个当然不会受到影响,可一但大批的人员流失,那将是无法挽回的损失。
一些老食客,吃的就是一个熟悉的味道。一但出现人才的断层,菜品的口味出现变化,酒楼的声誉立刻会一落千丈。
当然,这些主厨们走掉几个没关系,甚至全滚蛋和不语和韩少白也有办法对付。关键是这些中层和低层的厨师们,他们才是整个满汉楼的基石。
厨师不比其它行业,尤其是一些大酒楼,更是讲究传承。
陈福林这几个人在满汉楼经营多年,自然培育了自己的势力,很多厨师甚至是亲手提拔培养出来的。一但喊走,肯定会有一大批人跟着离开。
反正只要有手艺,到哪都能吃饭。真正好的厨师根本不缺工作的机会,只是挣多挣少罢了。
“况且,刘芒师傅也没有满足全部条件吧。我记得总厨必须会满汉楼的十八道秘菜,他全学会了吗?”陈福林又说道。
“没错,如果连满汉楼的十八道秘菜都不会做,那就真没资格当满汉楼的总厨了。”听到陈福林这么一说,贾不凡心中一喜,连忙附和道。
满汉楼的十八道秘菜?已经全部失传了吧?再说了,虽然有菜谱,但一些要用到的珍稀食材怎么办?就好比那个猩唇,你上哪搞去?
猩唇是古代著名的食材,也是八珍之一。很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是驼鹿(满语叫做罕达罕,也称四不像)脸部的干制品。
古代当然没有问题,但现代仅存的几十头驼鹿都是登记造册,就算有天大的关系,也根本无法得到。
“谁说我不会做了。”一直沉默的刘芒发声了:“这十八道秘菜,我的师父早就教给我了。”
“知道菜谱是一回事,但做又是一另回事,难道这些菜你都亲自做过?”贾不凡等人明显不信。
“有一些做过,有一些没做。”刘芒如实回答道。
“那不就完了,你连做都没做过,我们尝也没尝过,只是口头上说说,那怎么分辨你到底是不是真的会做?”
“对啊!只要你将这十八道秘菜都做给我们尝一尝,我们肯定毫不犹豫的承认你是满汉楼的总厨。”陈福林说道。
“行啊!你们将食材准备好,我马上做给你们尝一尝。”刘芒笑了起来。
“哈哈,没错!刘芒现在还不是满汉楼的总厨,哪有客人去主人家,还要自带食材的?”不
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