眼同时摇了摇头。
“这不就对啦?”林萧跳下案板,拍了拍刘芒的肩膀:“所以你还是老老实实的走马上任吧,我看好你哟!”
“好吧。”刘芒叹了口气:“也不知道师父和韩师叔他们谈得怎么样了。”
“管他呢!我也在满汉楼待过,你们手里什么都有,难道还怕那些主厨们不就范?实在不行就打官司吧,他们肯定必输无疑。”林萧回道。
“没那么简单,我得先弄点人过来,等到自己在满汉楼站稳脚后,才能一步步将股权收回来。”
“这我倒可以帮你。”林萧点点头:“不过先说好哈,我只帮你培训些人,等你坐稳了总厨的位置,我马上走。”
“那就太好了!”
刘芒、林萧和五眼三人边喝边聊,等了大概40分钟左右,烤箱中的驼峰终于到了时候。
刘芒戴上石棉手套,将烤箱中的驼峰取了出来。
“妈蛋!我差点忘了,这个驼峰要连着壳子一起摆盘上桌的!”见到刘芒取出驼峰,林萧一拍脑门,懊恼道。
“啊?我们不能在厨房先吃吗?”五眼也失望道。
“要不我在厨房敲开,切好后再摆盘?”刘芒回道。
“算了吧,这道菜的意境就在破壳那一刻,提前敲开就全毁了。”林萧舔了舔嘴唇:“反正我上次吃过,这次就算了吧。”
“老大,我还没吃过呢。”五眼一脸苦相。
“你们俩人真是,就不能一起去前面包厢吃吗?反正菜我也做完了。”
“我不去,不想见那些老家伙,聒噪得很!”林萧说道。
“小五,那你跟我去包厢吧。”刘芒无奈的摇摇头,将包裹着驼峰的盐制山峰,放入一早就摆好造型的的盘子中。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船——这句耳熟能详的古诗,正是刘芒今天这道菜的意境。
半个南瓜镂空,雕刻成传统中国圆形窗棂的形状,摆放在盘中的一侧。
透过这窗棂,一艘原木小舟,正在洁白的河水中荡漾。河水是用盐撒成的,上面已经用筷子划出条纹,构成波光粼粼的模样。
小舟用木薯雕刻而成,木薯外面的麻皮被完整保留下来,刚好构成小舟木质的纹理。
而在小舟的另一边,包裹着盐壳的雪山矗立在那,配合着窗棂、小舟、河水,完美的诠释了这句古诗中的意境。
“老刘,你倒是次次都给人以惊喜啊!”林萧围着这道‘盐烤驼峰’左看右看,嘴里啧啧有声:“我还以为你的摆盘会和上次一样呢,没想到这次又大不相同。”
“摆盘这个东西,随心罢了。老是做一样的东西,自己都快没有激情了。”刘芒笑了起来:“前面几道菜我都懒得去摆盘,反正菜品的颜色足够漂亮,外形也尚可。这是最后一道菜,时间充裕的很,就多花费了一点心思啰。”
“这B装的!可真是圆润啊!”林萧竖起一个大拇指:“你不当总厨?谁还配?那群只会哔哔的蠢货们,能体会这句古诗中的意境吗?给他们八辈子也学不来!”
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